酒精肝指的是酒精性肝病，也包括酒精性肝炎、酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化，多数患者都是停留在脂肪肝或肝炎状态，若不加以控制，则可能会发展为酒精性肝硬化。此时患者要戒酒，并进行合理膳食，建议要注意几点饮食习惯：
1.增加蛋白质的摄入：
酒精肝患者需要充足的蛋白质来修复受损的肝细胞。选择优质蛋白质来源，如瘦肉（如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉等）鱼类（如三文鱼、鲑鱼、鲭鱼等）豆类（如黑豆、红豆、绿豆等）和低脂奶制品（如低脂牛奶、酸奶、奶酪等）。
2.均衡的脂肪摄入：
选择健康的脂肪来源，如橄榄油、亚麻籽油、鱼油、牛油果、坚果（如核桃、杏仁、榛子等）和种子（亚麻籽油、奇亚籽等），限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，减少对肝脏的负担。
3.保持低盐饮食：
高盐饮食可能加重肝脏疾病患者的水肿和肝硬化并发症，酒精肝患者应尽量选择低盐食品，减少食盐摄入。
4.增加膳食纤维摄入：
食物中的纤维有助于维持肠道健康，促进排毒。多吃蔬菜（如菠菜、胡萝卜、西兰花等）、水果（如苹果、橙子、香蕉等）、全谷类（如燕麦、糙米、全麦面包等）等富含纤维的食物。
5.控制糖摄入：过多的糖摄入可能加重肝脏负担。尽量减少添加糖、甜食和含糖饮料的摄入。
6.多吃抗氧化食物：
富含抗氧化成分的食物有助于抵抗氧化应激，保护肝脏。多吃新鲜水果（如蓝莓、草莓、樱桃等）、蔬菜（如甜菜根、洋葱、西红柿等）、坚果和种子（如核桃、杏仁、亚麻籽等）等食物。
7.保持饮食规律：
饮食规律有助于肝脏功能的恢复。尽量避免过量饮食、暴饮暴食或长时间空腹。
